冷凍作り置き夏野菜とチキンのハーブソテー
ボブとアンジー

ボブとアンジー

冷凍作り置き夏野菜とチキンのハーブソテー

ボブとアンジー

2人前 25分 404kcal/人
鶏の手羽の骨の周辺には血管や皮膚を守る栄養素であるコラーゲンが豊富に含まれます。コラーゲンはビタミンCと一緒に摂ることで吸収力がUPします。またビタミンAも豊富で、老化防止、美白効果が相乗効果が期待できます。

材料(2人分)

鶏手羽中
10本
パプリカ(赤)
1/2個
パプリカ(黄)
1/2個
ズッキーニ
1/2本
エリンギ
大1本
50ml
(A)
 塩
小さじ1/3
 黒こしょう
少々
 にんにく(おろし)
少々
 オレガノ(ドライ)
小さじ1/2
 オリーブ油
大さじ1
パセリ
適量
レモン
適量

作り方

  1. フライパンにオリーブ油(少々・分量外)、凍った鶏手羽中、水を入れてふたをし、火にかけ、沸騰してきたら中火にして12~15分加熱します。火が通ったらふたをあけて水分をとばして焼き色を付けます。
  2. 鶏手羽中を取り出し、同じフライパンに野菜類を入れて炒めたら、器に鶏手羽中とともに盛り付け、パセリとスライスしたレモンを添えます。