チンゲンサイのいためもの

ベターホームのお料理教室

チンゲンサイのいためもの

2人前 10分 187kcal/人
ザーサイが入ることで、パンチのきいた味になり、ボリューム感も出ます

材料(2人分)

チンゲンサイ
2株(200g)
A
 にんにく(みじん切り)
小1片
 しょうが(みじん切り)
小1かけ(5g)
B
 塩
少々
 酒
小さじ1
豚ロース肉(薄切り)
80g
ザーサイ
20g
サラダ油
大さじ1
C
 砂糖
小さじ1/2
 しょうゆ
大さじ1/2
 酒
大さじ1

作り方

  1. チンゲンサイは根元を落とし、3~4cm長さに切ります。葉と茎に分けます。
  2. 豚肉はひと口大に切り、Bで下味をつけます。ザーサイは細切りにし、5分ほど水につけて塩抜きをします。Cは合わせます。
  3. フライパンに油を熱し、Aをいためます。香りが出たら、肉を加えていためます。肉の色が変わったら、ザーサイ、チンゲンサイの茎、葉、Cの順に加えていためます。