おしゃれすき丼
ボブとアンジー

ボブとアンジー

おしゃれすき丼

2人前 25分 375kcal/人
牛肉は肉類の中でも鉄分が多く含まれる食材。動物性の鉄分は吸収がよいのが特徴です。さらに、パプリカのビタミンCが鉄分の吸収を助けます。牛肉は必須アミノ酸を全て含んだ良質なたんぱく質で、身体の抵抗力を上げる働きもあります。

材料(2人分)

牛もも肉
80g
玉ねぎ
1/4個
パプリカ(赤)
1/4個
しらたき
1/2袋(50g)
長ねぎ
5cm
(A)
 だし汁
1/4カップ
 砂糖
大さじ1
 みりん
大さじ1
 しょうゆ
大さじ1と1/2
ご飯(雑穀)
お茶わん2杯(300g)

作り方

  1. 玉ねぎ、パプリカは8mm幅に切ります。しらたきはゆでてアク抜きし、7~8cmの長さに切り、長ねぎは縦半分に切り、斜めの千切りにして水にさらし、水気を切ります。
  2. 牛肉を3cm幅に切り、(A)と鍋に入れて火にかけます。
  3. 肉の色が変わったら玉ねぎ、パプリカ、しらたきを加えて煮汁が少なくなるまで5~7分煮ます。
  4. 丼にご飯を盛り付け、(3)の具材をのせて長ねぎを添えます。 ※雑穀ご飯は、白米に市販の五穀米や十六穀米を混ぜて炊きます。

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