れんこんのしそきんぴら

ベターホームのお料理教室

れんこんのしそきんぴら

4人前 10分 112kcal/人
甘辛味のきんぴらとは目先が変わり、酒の肴にもぴったりです

材料(4人分)

れんこん
200g
しその葉
15枚
ちりめんじゃこ
30g
サラダ油
大さじ1
A
 水
大さじ1
 しょうゆ
大さじ1/2
 スープの素(中華味)
少々
 塩
少々
いりごま(白)
大さじ3

作り方

  1. れんこんは薄い半月またはいちょう切りにして水にさらします。
  2. しそはみじん切り、ごまはあらく切ります。じゃこは熱湯をかけます。Aは合わせておきます。
  3. 油を中火で熱し、(1)をいためます。油が回ったらAを加えていため煮にし、汁気がなくなったらじゃこ、しそ、ごまを混ぜて火を止めます。