ビーフンとタアサイのサラダ

ベターホームのお料理教室

ビーフンとタアサイのサラダ

4人前 20分 177kcal/人

材料(4人分)

ビーフン(乾燥)
30g
サラダ油
小さじ1
タアサイ
大1株(200g)
バターピーナッツ
25g
〈ピーナッツドレッシング〉
 ピーナッツバター
大さじ1
 酢
大さじ1
 砂糖
小さじ1/2
 塩
小さじ1/3
 こしょう
少々
 サラダ油
大さじ1と1/2

作り方

  1. ビーフンをゆでて、ざるにあげ、サラダ油をからめ、食べやすい長さに切ります。
  2. タアサイは葉を1枚ずつはがし、4cm長さに切ります。フライパンにサラダ油大さじ1(材料外)を熱し、タアサイを入れて塩少々(材料外)をふり、手早くいためて水カップ1/4を入れ、ひと煮立ちさせてざるにとります。
  3. ピーナッツはあらくきざみます。
  4. ドレッシングを作ってビーフンをあえ、タアサイを合わせます。器に盛って、ピーナッツを散らします。
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