とうふステーキ きのこソース

ベターホームのお料理教室

とうふステーキ きのこソース

2人前 10分 214kcal/人
低カロリー、低コレステロールの素材に少しのバターで風味づけ

材料(2人分)

もめんどうふ
1丁(300g)
少々
こしょう
少々
バター
大さじ1
しょうゆ
大さじ1/2
しいたけ
3個
マッシュルーム
3個
まいたけ
50g
赤ピーマン
1/4個
オリーブ油
大さじ1/2
少々
こしょう
少々
白ワイン
大さじ1
しょうゆ
小さじ1
クレソン
2本

作り方

  1. とうふは厚みを半分にして2つに切り、水気をきります。
  2. しいたけは4つに切り、マッシュルームは薄切りにします。まいたけは小房に分けます。赤ピーマンは細切りにします。
  3. (1)に塩、こしょうをふります。フライパンにバターを溶かして両面をこんがりと焼き、しょうゆで香りをつけて、皿にとり出します。
  4. (3)のフライパンにオリーブ油を加えて熱し、(2)を強火でいためて塩、こしょうをふり、ワインをかけます。最後にしょうゆで香りをつけます。
  5. とうふに(4)をのせ、クレソンの葉を散らします。

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