酢がき
4人前 10分 27kcal/人

材料(4人分)

かき(生食用・小粒)
150g
かけ酢
 ゆずのしぼり汁
1個
 酢
大さじ3
 だし
大さじ1
 しょうゆ
小さじ1/4
 塩
少々
ゆずの皮(せん切り)
少々

作り方

  1. かきは塩水(水カップ1+塩小さじ1の割合)の中で洗ってから、真水で2~3回水をかけて洗います。ざるにあげます。
  2. aを合わせます。
  3. 食べる直前に、かきにaを大さじ1ふりかけ、ざるにあげます。
  4. かきを器に盛り、aをかけて、ゆずの皮のせん切りを天盛りにします。

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