きざみこんぶと手羽先のこっくり煮

ベターホームのお料理教室

きざみこんぶと手羽先のこっくり煮

4人前 20分 151kcal/人

材料(4人分)

きざみこんぶ
20g
とり手羽先
8本
A
 酒
小さじ2
 しょうゆ
小さじ2
サラダ油
大さじ1
B
 砂糖
大さじ1
 しょうゆ
大さじ1と1/2
 酒
大さじ1と1/2
 みりん
大さじ1

作り方

  1. こんぶはもどします。
  2. 手羽先は先のほうを切り落とし、Aにつけて、10分ほどおき汁気をふきます。
  3. 鍋に油を熱し、手羽先を入れて、両面を色よく焼きます。かぶるくらいの水とBを加え、15分ほど煮ます。
  4. こんぶを加え、汁気がほとんどなくなるまで煮ます。