ちらしずし
2人前 20分 357kcal/人
ちらしずしは具の下ごしらえが大変!でも、電子レンジなら手早くできます。

材料(2人分)

温かいごはん
300g
みょうが
1個
A
 砂糖
大さじ1
 酢
大さじ2
 塩
小さじ1/4
エリンギ
1本
さやいんげん
5本
B
 砂糖
小さじ1/2
 しょうゆ
大さじ1/2
1個
C
 砂糖
小さじ1
 塩
少々
ツナ(缶詰)
小1缶(80g)

作り方

  1. みょうがは細切りにし、Aと合わせて10分ほどおきます。
  2. エリンギは3cm長さに切り、縦に6つ割りにします。いんげんは斜め薄切りにします。
  3. (2)とBを合わせ、ラップをして、電子レンジで2~3分(500W)加熱します(蒸し汁はとりおきます)。
  4. ごはんに(1)を加え、さっくりと混ぜます。
  5. 卵はほぐし、Cを混ぜます。ラップをし、電子レンジで20秒ほど加熱します。一度とり出し、さい箸で混ぜます。再度10秒ほど加熱し、卵をほぐすように混ぜます。
  6. ツナは汁気をきり、(3)の蒸し汁を小さじ2ほど加えて混ぜます。
  7. 器にごはんを盛り、(3)と(6)を汁気をきってのせます。いり卵を飾ります。

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