三杯鶏(サンベイジー)
写真家: マルコメ

マルコメ

三杯鶏(サンベイジー)

2人前 20分 183kcal/人
三杯鶏(サンベイジー)とは台湾の鶏肉とバジルのしょうゆ煮のこと。大豆のお肉を使ってヘルシーに仕上げます。

材料(2人分)

大豆のお肉フィレ 乾燥タイプ
1/2袋(45g)
バジル
1枝
しょうが
1/2片
唐辛子
1本
にんにく
1/2片
ごま油
大さじ1と1/2
大さじ1と1/2
しょうゆ
大さじ1と1/2
大さじ1と1/2

作り方

  1. にんにくとしょうがは薄切りにする。唐辛子はヘタと種を除いて2~3つにちぎる。バジルは葉を摘んでおく。(下ごしらえ)
  2. 厚手の鍋にごま油を熱したら、にんにくとしょうがを入れて香りが立つまで炒める。
  3. 戻して水気をきった「大豆のお肉フィレ 乾燥タイプ」を入れて表面の色が変わるまで炒めたら、しょうゆと酒、水を加えてひと混ぜし、炒め煮をする。
  4. 煮詰まってきたらバジルの葉を手でちぎって加えてさっと炒め合わせる。

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