とり肉のマリネ
4人前 20分 299kcal/人
漬け汁に赤とうがらしを効かせたり、たまねぎやらっきょうのみじん切りを加えたりと、変化がつけられます

材料(4人分)

とりもも肉
400g
白ワイン
大さじ1
小さじ1/4
こしょう
少々
サラダ油
小さじ1
たまねぎ
1個
レモン
1/2個
きゅうり
2本
少々
セロリ
1本
赤ピーマン
小1個
〈マリネ液〉
 酢
大さじ2
 サラダ油
大さじ2
 白ワイン
大さじ1
 レモン汁
大さじ1/2
 塩
少々
 砂糖
少々
 こしょう
少々

作り方

  1. とり肉はひと口大のそぎ切りにし、ワイン、塩、こしょうをふります。
  2. たまねぎは薄切りにして水にさらし、水気をきります。レモンは薄切りにします。
  3. きゅうりは塩をふって板ずりにし、1cm厚さのいちょう切りにします。セロリは1cm角、赤ピーマンも1cm角に切ります。
  4. 油を中火で熱し、とり肉を焼きます。
  5. マリネ液の材料を合わせ、(2)(3)(4)を漬けます。

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