たっぷり野菜の減塩みそ炒め
写真家: マルコメ

マルコメ

たっぷり野菜の減塩みそ炒め

4人前 5分 58kcal/人
ごま油としょうが、鶏がらスープの素が減塩みその旨みを引き立てた栄養豊富な一品です。ごま油としょうが、鶏がらスープの素が減塩みその旨味を引き立てます。ビタミンDの豊富なきくらげ、βカロテンやビタミンCの豊富なにんじん、小松菜のほか、ビタミンB1の吸収を高める玉ねぎの硫化アリルなど栄養豊富な野菜炒めです。

材料(4人分)

白菜
200g
小松菜
80g
にんじん
50g
玉ねぎ
1/4個(50g)
しめじ
1/2パック(50g)
きくらげ
5g
しょうが
1片
みそ(料亭の味 無添加 減塩)
大さじ1と1/2
ごま油
小さじ2
鶏がらスープの素
小さじ1/2
50ml

作り方

  1. きくらげは湯につけて戻す。野菜は食べやすい大きさ、しょうがはみじん切りにする。
  2. フライパンにごま油を熱し、しょうがを入れて炒め、香りが出たら、残りの野菜を加えて蓋をする。
  3. 1分ほどたったら全体を混ぜ、「料亭の味 無添加 減塩」、鶏がらスープの素、水を加えて、蓋をしてさらに3分ほど加熱する。
  4. 野菜がしんなりし、全体的に火が通ったら出来上がり。

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