低カロリー鮭レタスチャーハン
ボブとアンジー

ボブとアンジー

低カロリー鮭レタスチャーハン

2人前 15分 317kcal/人
しらたきを加えることで、食物繊維が多くなり、腸内環境を整える働きをします。鮭には抗酸化作用のあるアスタキサンチンが多く含まれており、低カロリーで美容に役立つメニューです。

材料(2人分)

しらたき
200g
鮭(甘塩)
1切れ(60g)
長ねぎ
1/3本
レタス
2枚(60g)
ご飯(温かいもの)
200g
1個
サラダ油
小さじ2
小さじ1/2
小さじ1
こしょう
少々

作り方

  1. しらたきは熱湯で1分ほどゆでて水気をよく切り、フードプロセッサーでご飯粒程度に細かくします。
  2. 鮭は焼き、皮と骨を除いてほぐします。
  3. 長ねぎは粗みじん切りにし、レタスはリボン状に切ります。
  4. ご飯と(1)を合わせ、溶きほぐした卵を混ぜます。
  5. フライパンにサラダ油を熱し、(4)を入れてよく炒め、パラパラになったら(2)の鮭、(3)の長ねぎを加えて炒めます。
  6. (5)に塩、酒、こしょうの順に加えて調味をし、最後にレタスを加えてサッと炒め合わせます。