牛肉のたたき かぼす添え

ベターホームのお料理教室

牛肉のたたき かぼす添え

2人前 20分 208kcal/人
パーティーにも使える、さっぱりお肉のごちそう

材料(2人分)

牛もも肉(かたまり)
250g
大さじ1/2
小さじ1/2
こしょう
少々
サラダ油
小さじ1
〈つけ合わせなど〉
 クレソン
1束
 かぼす
1/2個
 だいこんおろし
100g
しょうゆ
少々

作り方

  1. 肉に酒をふり、塩、こしょうをふって、手でよくもみこみます。
  2. フライパンに油を熱し、強火で肉を焼きます。上下左右と2~3分ずつ焼いて、表面に焼き色をしっかりつけます。
  3. 焼けたら肉を皿にとり、アルミホイルをかぶせて10分ほどおき、余熱でむらします。
  4. 肉を薄く切り分け、皿に盛りつけます。つけ合わせ、しょうゆを添えます。

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