れんこんの三色揚げ

ベターホームのお料理教室

れんこんの三色揚げ

4人前 20分 209kcal/人

材料(4人分)

れんこん
300g
小麦粉
100g
かたくり粉
大さじ2
さくらえび
10g
青のり
大さじ2
黒ごま
大さじ1
揚げ油
適量

作り方

  1. れんこんは皮をむき、5mm厚さの輪切りにして水にさらし、水気をきります。さくらえびはあらくきざみます。
  2. 小麦粉とかたくり粉は1度ふるい、カップ1の水の中に入れてさっと混ぜます。
  3. 3つのボールにさくらえび、青のり、ごまをそれぞれ入れ、(2)を3等分して混ぜ、衣を作ります。
  4. 揚げ油を中温(170度C)に熱し、れんこんをそれぞれの衣につけて揚げます。