たたききゅうりと長いものシャキッとサラダ
ボブとアンジー

ボブとアンジー

たたききゅうりと長いものシャキッとサラダ

4人前 15分 64kcal/人
ピリ辛味のサラダにすることで食欲を促し、胃腸を働かせて夏バテを予防します。汗とともに失われがちなカリウムをきゅうりと長いもで補給できます。

材料(4人分)

きゅうり
1本
長いも
5cm
オクラ
2本
(ドレッシング)
 酢
大さじ1
 しょうゆ
大さじ1
 ごま油
小さじ2
 サラダ油
大さじ2
 豆板醤(トウバンジャン)
小さじ2
 塩
少々
 こしょう
少々
 砂糖
小さじ2
 ガーリックパウダー
適宜

作り方

  1. きゅうりは丸ごとめん棒などで軽くたたき、食べやすい大きさに乱切りにします。長いもは皮をむき、縦に4つ割りにし、ラップで包んで粗くたたきます。オクラはサッとゆで、冷水に取り、水気を切ってから乱切りにします。
  2. 小さなボウルに、ドレッシングの調味料を合わせておきます。
  3. (1)の野菜を合わせ、食べる直前にドレッシングで和えていただきます。

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