うざく
4人前 20分 117kcal/人
コクのあるうなぎを、きゅうりとショウガでさっぱりと。

材料(4人分)

うなぎのかば焼き
大1串(130~150g)
A
 みりん
大さじ1
 しょうゆ
大さじ1/2
きゅうり
2本
小さじ1/2
しその葉
5枚
しょうが
1かけ(10g)
B
 酢
大さじ3
 砂糖
大さじ1
 塩
小さじ1/4
 しょうゆ
少々

作り方

  1. うなぎは皿にのせ、Aをふります。ゆるめにラップをかけ、電子レンジで1分ほど温めます。縦半分にし、7~8mm幅に切ります。
  2. きゅうりは小口切りにして塩をふり、10分ほどおきます。しんなりしたら水気をしぼります。しそ、しょうがはせん切りにし、水にさらして水気をきります。
  3. Bを合わせます。うなぎと野菜をBであえ、器に盛ります。

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