豚肉のねぎ焼き
ボブとアンジー

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豚肉のねぎ焼き

1人前 15分 380kcal/人
長ねぎは身体を温めるのに役立つ野菜なので、風邪をひいた時などにお勧めです。長ねぎの特有の香り成分である硫化アリルは、血行促進効果があります。

材料(1人分)

豚バラ肉(薄切り)
1枚(20g)
適量
こしょう
適量
長ねぎ
50g
片栗粉(小麦粉でも可)
大さじ2
1個
サラダ油
大さじ1
ぽん酢しょうゆ
適量
紅しょうが(千切り)
適量
削り節
適量
子どもメモ:盛りつけ時に食べやすい大きさに切る。紅生姜は刺激物になるので除く。

作り方

  1. 豚肉は食べやすい大きさに切り、塩、こしょうで下味を付けます。長ねぎは小口切りにし、それぞれに片栗粉(大さじ1ずつ)をまぶしておきます。
  2. フライパンにサラダ油を熱し、(1)の豚肉の片面を焼き色が付くまで焼きます。
  3. (2)の豚肉を返して、上に長ねぎをのせ、中央を少しくぼませて卵を割り入れ、ふたをして中火で焼きます。
  4. (3)の卵の表面がかたまりかけたら、ひっくり返して、ヘラなどで押さえながら卵にしっかり火を通し、焼き上げます。できあがりにぽん酢しょうゆをかけていただきます。あれば、紅しょうがの千切り、削り節をトッピングします。
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