グリーンポテト

ベターホームのお料理教室

グリーンポテト

ベターホームのお料理教室

6人前 20分 138kcal/人
サラダ代わりに

材料(6人分)

じゃがいも
中3個(400g)
きゅうり
1/3本
ハム
2枚
パセリ
5枝
バター
40g
マヨネーズ
大さじ2
こしょう
少々
(飾り用)ハム
1枚

作り方

  1. じゃがいもはよく洗って、皮つきのまま縦半分に切り、水にさらして、塩ゆでします(湯カップ3に塩小さじ2/3の割合)。形がくずれない程度にゆで、皮をむいてさまします。
  2. きゅうり、ハムはみじん切りにします。パセリもみじん切りにします。
  3. バターとマネヨーズを練り混ぜ、きゅうり、ハムをあえ、こしょうをふります。
  4. じゃがいもがさめたら、切り口を下にして、表面に(3)を塗りつけ、その上にパセリをまんべんなくふりかけます。冷蔵庫に少しおいて、なじませます。