卵の中華いため

ベターホームのお料理教室

卵の中華いため

ベターホームのお料理教室

2人前 10分 402kcal/人

材料(2人分)

3個
少々
こしょう
少々
豚ロース肉(薄切り)
80g
しょうゆ
小さじ1/2
小さじ1/2
きくらげ
10個
たまねぎ
1/2個
赤ピーマン
小1個
にんにく
小1片
しょうが
小1かけ(5g)
A
 オイスターソース
大さじ1
 酒
大さじ1/2
 塩
少々
 こしょう
少々
サラダ油
大さじ2

作り方

  1. 肉は4~5cm長さに切り、しょうゆ、酒をもみこみます。
  2. きくらげはもどし、石づきをとって食べやすい大きさに切ります。たまねぎ、ピーマンは1cm幅に、にんにく、しょうがはみじん切りにします。
  3. 卵はといて、塩、こしょうで調味します。
  4. 中華鍋に油大さじ1と1/2を熱し、(3)を入れて大きく混ぜ、半熟になったら皿にとります。
  5. 残りの油を加えてしょうが、にんにくをいため、香りが出たら豚肉をいためます。色が変わったら、たまねぎ、赤ピーマン、きくらげをいためます。卵をもどし、Aで味をととのえます。
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