タアサイの貝柱あんかけ

ベターホームのお料理教室

タアサイの貝柱あんかけ

2人前 10分 98kcal/人
タアサイは鉄分いっぱいの中国野菜

材料(2人分)

タアサイ
200g
ごま油
大さじ1/2
小さじ1/4
熱湯
カップ1
ほたて貝柱(水煮缶詰)
小1缶(65g)
a
 水(缶汁を含め)
カップ1
 スープの素
小さじ1
 しょうがのしぼり汁
小さじ1/2
 しょうゆ
小さじ1/2
 塩
少々
b
 かたくり粉
小さじ2
 水
大さじ1

作り方

  1. タアサイは5~6cm長さに切ります。
  2. a、bはそれぞれ合わせます。
  3. 中華鍋を熱し、ごま油、タアサイ、塩を入れてさっと混ぜます。熱湯を入れ、煮立ったらざるにあけて、皿に盛ります。
  4. (3)の鍋にaを入れ、貝柱をほぐして加えます。ひと煮立ちしたらbを加え、とろみをつけます。(3)にかけます。