新じゃがとひき肉のいためあえ

ベターホームのお料理教室

新じゃがとひき肉のいためあえ

2人前 10分 260kcal/人
新じゃがは形くずれしにくいので、こんな料理に。

材料(2人分)

豚ひき肉
100g
新じゃがいも
200g
にんにくのみじん切り
1片(10g)
サラダ油
大さじ1
A
 オイスターソース
大さじ1
 酒
大さじ1
 しょうゆ
大さじ1/2
 砂糖
少々
万能ねぎ
1本

作り方

  1. 新じゃがは皮をむいて7~8mm厚さの輪切りにします。少しかためにゆでます(約5分)。
  2. 万能ねぎは、斜めに3cm長さに切ります。
  3. Aは合わせます。
  4. フライパン(大)に油とにんにくを入れて弱火でいためます。香りが出てきたら、肉を加えて強めの中火にします。鍋肌に押しつけるようにして焼き、パラパラになるまでいためます。
  5. じゃがいも、Aを加え、大きく混ぜます。
  6. 器に盛り、ねぎを散らします。

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