辛みそつけめん
4人前 10分 346kcal/人
甘辛バランスが絶妙な肉味噌をのせて。

材料(4人分)

豚ひき肉
200g
しょうが
1かけ(10g)
A
 みそ
大さじ1
 甜麺醤
大さじ1と1/2
 酒
大さじ1
 豆板醤
小さじ1
 砂糖
小さじ1
サラダ油
大さじ1
ねぎ
1本
中華めん(生)
2玉(240g)
B
 水
カップ2と1/2
 しょうゆ
大さじ1
 酒
大さじ1
 鶏がらスープの素
大さじ1と1/2
 こしょう
少々

作り方

  1. Aは合わせます。しょうがはみじん切りにします。鍋に油を熱し、しょうがを香りが出るまで弱火でいためます。肉を入れ、中火で色が変わるまでいためます。Aを加え、2~3分いためます。
  2. ねぎは6~7cm長さに切ります。芯を抜き、外側の白い部分をせん切りにします。水にさらし、水気をきります。
  3. 鍋にBを温めます。別鍋でめんを表示どおりゆでます。(1)(2)、めんを皿に盛り、スープにつけながら食べます。

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