かきの磯辺あえ

ベターホームのお料理教室

かきの磯辺あえ

ベターホームのお料理教室

2人前 10分 25kcal/人
フライパンでかきを素焼きし、たれをからめるだけ

材料(2人分)

かき(加熱用)
150g
A
 しょうゆ
大さじ1/2
 酒
大さじ1
 みりん
小さじ1
焼きのり
1/2枚
ゆずの皮
少々
切りみつば
10g

作り方

  1. かきは塩水(水カップ1に塩小さじ1の割合)の中でふり洗いし、水で洗って水気をきります。
  2. みつばは3cm長さに切ります。ゆずの皮はせん切りにします。
  3. のりは細かくちぎります。Aは合わせます。
  4. フライパンを中火で熱し、かきを入れて表裏を1分ずつ焼きます。かきがふっくらしてきたら、Aを加え、全体にからめます。汁気がなくなったら火を止め、(2)とのりをざっと混ぜて、器に盛ります。
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