ほうれんそうと菊のおひたし

ベターホームのお料理教室

ほうれんそうと菊のおひたし

ベターホームのお料理教室

4人前 10分 20kcal/人
たっぷりのだしで食べるおひたし。いつものしょうゆ味より、野菜の風味を感じます。

材料(4人分)

ほうれんそう
1束(300g)
黄菊
4~5個(30g)
 湯
カップ1
 酢
小さじ1
A
 だし
カップ1
 うすくちしょうゆ
大さじ1
 塩
小さじ1/4

作り方

  1. ほうれんそうは熱湯でゆでて、水にとります。水気をしぼって、3~4cm長さに切ります。
  2. 菊の花びらをつみます。分量の湯をわかし、酢を加えてさっとゆでます。水にとって、軽くしぼります。
  3. Aをボールに合わせて、ほうれんそうと菊の花を入れて軽くあえます。汁ごと器に盛ります。