かじきの香りパン粉焼き

ベターホームのお料理教室

かじきの香りパン粉焼き

2人前 20分 284kcal/人
かじきは1年中手にはいるので、使いやすく、どんな料理にも合います。にんにくの香りがおいしい、カリッとしたパン粉をまぶします

材料(2人分)

かじき
2切れ(200g)
少々
こしょう
少々
小麦粉
大さじ1
サラダ油
大さじ1
ベビーリーフ
30g
香りパン粉
 パン粉
大さじ4
 にんにく
1片(10g)
 パセリのみじん切り
小さじ1
 バター
15g
バルサミコドレッシング
 バルサミコ
大さじ1
 しょうゆ
大さじ1/2
 みりん
小さじ1/2

作り方

  1. かじきは2~3cm幅のそぎ切りにし、塩、こしょうをふります。
  2. にんにくはみじん切りにします。ベビーリーフは洗って水気をきります。バルサミコドレッシングの材料は合わせます。
  3. かじきの水気をふき、小麦粉をまぶします。フライパンに油を温め、かじきの両面を中火で約2分ずつ、よい焼き色がつくまで焼きます。とり出して、フライパンの油をふきとります。
  4. フライパンにバターを中火で溶かし、にんにくをさっといためます。パン粉、パセリを加えます。パン粉によい焼き色がつくまで、弱めの中火でいためます。
  5. かじきをフライパンにもどし入れて、(4)をからめ、皿に盛ります。ベビーリーフを添え、ドレッシングをかけます。
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