かぶのサラダ

ベターホームのお料理教室

かぶのサラダ

ベターホームのお料理教室

4人前 10分 187kcal/人

材料(4人分)

かぶ
小6個
小さじ1/4
ラディッシュ
8個
〈フレンチドレッシング〉
 酢
大さじ2
 白ワイン
大さじ1
 レモン汁
小さじ1
 砂糖
小さじ1/4
 塩
小さじ1/4
 こしょう
少々
 サラダ油
大さじ5

作り方

  1. かぶは茎を2cmくらい残して葉を落とします。皮をむき、縦半分に切ってから2~3mm厚さの薄切りにして水に放し、茎の部分の汚れを除きます。
  2. (1)のかぶをボールに入れて塩をふり、しんなりしたら水気をきります。
  3. ラディッシュを1~2mm厚さに切ります。葉のきれいなところを、飾り用に少しとっておきます。
  4. ドレッシングを作り、かぶに大さじ2、ラディッシュに大さじ1をまぶします。
  5. 皿にかぶとラディッシュを盛り、ラディッシュの葉を飾って、残りのドレッシングをかけます。