大根のスープ
ボブとアンジー

ボブとアンジー

大根のスープ

4人前 45分 60kcal/人
大根には、胃もたれや二日酔いに効果的な成分が含まれています。また、葉も、ビタミンCやβ-カロテン、カルシウムなどを含む優秀な緑黄色野菜です。捨ててしまわずに、上手に使いましょう。

材料(4人分)

大根
300g
ハム
50g
ブイヨン
1L
白ワイン
大さじ2
少々
こしょう
少々
大根の葉
少々

作り方

  1. 大根は、抜き型で丸くくりぬきます。
  2. ハムは短冊切りにします。
  3. 鍋にブイヨン、白ワイン、(1)、(2)を入れ、大根が透き通ってくるまで煮ます。
  4. 塩、こしょうで味を調えて、サッとゆでた大根の葉先(1cmの長さ)を浮かせます。

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