グリーンピースの卵とじ

ベターホームのお料理教室

グリーンピースの卵とじ

ベターホームのお料理教室

2人前 10分 174kcal/人
豆たっぷりの簡単おかず。煮汁ごとどうぞ

材料(2人分)

グリーンピース(さやつき)
300g
400ml
小さじ1/2
だし
200ml
A
 砂糖
大さじ2/3
 しょうゆ
大さじ1/2
 酒
大さじ1
 みりん
大さじ1
2個

作り方

  1. グリーンピースは、さやから豆をとり出します。塩を加えた湯で4~5分、色よくゆで、ざるにあげます。
  2. だしにAを合わせ、(1)の豆を入れて中火で4~5分煮ます(ふたなし)。
  3. 卵をときほぐし、糸状にして(2)に流し入れます。ふたをして火を止め、1~2分むらして半熟にし、器に煮汁ごと盛ります。