常夜鍋
2人前 10分 380kcal/人
パンチの効いたたれが特徴。

材料(2人分)

豚しゃぶしゃぶ肉
200g
ほうれんそう
1束(200g)
絹ごしどうふ
1/2丁(150g)
 水
カップ5
 こんぶ
20cm
130ml
〈つけだれ〉
 ねぎ
3cm
 しょうが
5g
 にんにく
5g
 しょうゆ
カップ1/4
 みりん
大さじ1
 ごま油
大さじ1/2

作り方

  1. 土鍋に水とこんぶを入れて30分ほどおきます。
  2. ねぎはみじん切り、しょうがとにんにくはすりおろして、たれの材料を合わせます。
  3. ほうれんそうは根元を落とし、とうふは4つに切ります。
  4. 土鍋に酒を加えて火にかけます。沸とうしてきたらこんぶをとり出します。とうふ、ほうれんそう、肉を適宜入れて煮ます。時々アクをすくいます。
  5. たれに鍋のだしをカップ1/4~1/2加えてうすめ、具をつけて食べます。
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