いかとブロッコリーのしょうが酢かけ
ボブとアンジー

ボブとアンジー

いかとブロッコリーのしょうが酢かけ

4人前 25分 135kcal/人
ブロッコリーのビタミンAは体内でβ-カロテンに変わり、角膜保護に有効です。いかはコラーゲンが多く、ブロッコリーのビタミンCがコラーゲンの吸収力を高めます。

材料(4人分)

いか
300g
ブロッコリー
1株
少々
こしょう
少々
ごま油
少々
(しょうが酢)
 しょうが汁
10g
 酢
大さじ3
 しょうゆ
大さじ3
 砂糖
大さじ1
 ごま油
小さじ1
 鶏がらスープ
大さじ2

作り方

  1. いかは鹿の子に切って2cm角に切り、サッとゆでて塩、こしょう、ごま油をかけます。
  2. ブロッコリーはゆでて小房に分けます。
  3. (1)、(2)を合わせ、しょうが酢で和えます。