かつおの海藻サラダ

ベターホームのお料理教室

かつおの海藻サラダ

2人前 10分 166kcal/人
ドレッシングににんにくを効かせます。

材料(2人分)

かつお(さしみ用さく)
150g
少々
こしょう
少々
サラダ油
小さじ1
海藻サラダ(乾燥)
5g
セロリ
1/2本(50g)
〈ドレッシング〉
 にんにく(みじん切り)
小1片(5g)
 しょうゆ
大さじ1と1/2
 白ワイン
大さじ1
 ワインビネガー(白または酢)
大さじ1
 オリーブ油
大さじ1

作り方

  1. かつおに塩、こしょうをふり、5分ほどおきます。
  2. 海藻サラダは水につけてもどし、食べやすい大きさに切ります。セロリは筋をとり、斜め薄切りにして水に放します。パリッとしたら水気をきります。
  3. ドレッシングの材料を合わせます。
  4. 氷水を用意します。フライパンにサラダ油を熱し、かつおの表面だけをさっと焼きます。氷水にとり、水気をふいて約7mm厚さに切ります。
  5. (2)と盛りつけ、(3)をかけます。