ポテトとチキンの田舎風

ベターホームのお料理教室

ポテトとチキンの田舎風

2人前 20分 434kcal/人
シンプルな煮込み料理はやっぱりおいしい!

材料(2人分)

じゃがいも
中2個(300g)
とりもも肉
150g
少々
こしょう
少々
小たまねぎ
6個
にんにく
1/2片
サラダ油
大さじ1/2
A
 白ワイン
大さじ1
 バター
大さじ1と1/2
 塩
小さじ1/4
 こしょう
少々
 ローリエ
1枚
マッシュルーム
6個
バター
大さじ1/2
少々
こしょう
少々

作り方

  1. じゃがいもは皮をむいて4つに切り、水にさらして水気をきります。
  2. とり肉は大きめのひと口大に切り、塩、こしょうをふります。小たまねぎは皮をむき、にんにくは薄切りにします。
  3. 鍋に油を熱し、にんにく、とり肉の順に入れていためます。焼き色がついたら、じゃがいも、小たまねぎを加え、1~2分いためます。Aを加えてふたをし、弱火で約25分蒸し煮にします。
  4. マッシュルームは軸を少し切って、バターでさっといためます。(3)を10分ほど煮たところに加えます。
  5. 塩、こしょうで調味し、出た脂でいためるようにして、つやよく仕上げます。