グリーンアスパラガスとベーコンの炒め物
ボブとアンジー

ボブとアンジー

グリーンアスパラガスとベーコンの炒め物

ボブとアンジー

4人前 15分 171kcal/人
グリーンアスパラガスの穂先には、フラボノイド色素のルチンが含まれており、血管を丈夫にして高血圧や動脈硬化を予防するのに効果的です。また、β-カロテン、ビタミンE、Cを同時に摂取できるので、抗酸化作用が高く、身体の老化防止にも有効です。

材料(4人分)

グリーンアスパラガス
400g
ベーコン
100g
豆鼓醤(トウチジャン)
15g
大さじ1
少々
サラダ油
適量

作り方

  1. グリーンアスパラガスは下のかたい部分を切り落とし、ハカマを取り除いて、4cmの長さの斜め切りにします。
  2. ベーコンは4cmの長さに切ります。
  3. 中華鍋にサラダ油を熱し、ベーコン、刻んだ豆鼓醤、(1)の順に炒め、酒、塩で味を調えます。