さといもバーグ
2人前 20分 287kcal/人
なめらかな食感で、ボリュームも満点。

材料(2人分)

さといも
約3個(200g)
A
 とりひき肉
150g
 万能ねぎ(小口切り)
3本
 しょうが(すりおろす)
1かけ(10g)
 パン粉
15g
 塩
小さじ1/3
サラダ油
大さじ1
〈おろしぽん酢〉
 だいこん
50g
 ぽん酢しょうゆ
大さじ2
〈添え野菜〉
 水菜
20g
 パプリカ(赤)
1/4個(40g)

作り方

  1. さといもは、洗って泥を落とす。皮付きのまま耐熱皿にのせ、ラップをして電子レンジで約5分(500W)やわらかくなるまで加熱する。皮をむき、マッシャーなどでつぶしてさます。
  2. 水菜は3cm長さに切る。パプリカは、長さを半分に切って薄切りにする。水菜とパプリカは合わせ、だいこんはすりおろす。
  3. (1)にAを入れ、よく混ぜて6等分し、手に水をつけて小判形にまとめる。
  4. フライパンに油を温め、(3)を入れる。ふたをして、両面を中火で約2分ずつ、焼き色がつくまで焼く。とり出して器に盛り、水菜とパプリカ、おろしぽん酢を添える。
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