キャベツとあさりの和風スパゲッティ

ベターホームのお料理教室

キャベツとあさりの和風スパゲッティ

ベターホームのお料理教室

2人前 20分 406kcal/人
あさりにうま味と塩気があるので、味つけは風味づけのしょうゆだけでOK

材料(2人分)

スパゲッティ
160g
A
 湯
2l
 塩
大さじ1
あさり(砂抜きずみのもの)
200g
大さじ2
キャベツ
150g
にんにく
小1片
赤とうがらし
1/2本
オリーブ油
大さじ1
しょうゆ
小さじ1/2
けずりかつお(パック)
1パック

作り方

  1. あさりは殻と殻をこすり合わせて洗います。キャベツは2cm幅に切ります。にんにくは薄切りにします。とうがらしは種をとって、小口切りにします。
  2. Aをわかし、スパゲッティをゆで始めます。
  3. 深めのフライパンにオリーブ油、にんにく、とうがらしを入れ、弱火でいためます。香りが出たらあさりと酒を加え、ふたをしてあさりの口が開くまで蒸し煮にします。キャベツを加えていためます。
  4. (2)からゆで汁大さじ2をとりおきます。スパゲッティの水気をきり、(3)に加えます。とりおいたゆで汁、しょうゆを加え全体を混ぜます。器に盛り、けずりかつおをのせます。