たけのこのオイスターソース炒め
ボブとアンジー

ボブとアンジー

たけのこのオイスターソース炒め

4人前 25分 237kcal/人
牛肉には、脂肪の分解を促進し、エネルギーに変える効果があるとされるカルニチンが豊富に含まれています。食物繊維が豊富な野菜を組み合わせて、コレステロールを排出させるので、ダイエット中でもお勧めの一品です。

材料(4人分)

たけのこ(ゆで)
300g
牛もも肉(ブロック)
200g
(A)
 酒
大さじ1
 しょうゆ
大さじ1
 卵
1/3個
 片栗粉
大さじ1
 サラダ油
小さじ1/2
しょうが
1片
長ねぎ
1/3本
豆苗
100g
(B)
 オイスターソース
大さじ1と1/2
 酒
大さじ2
 しょうゆ
大さじ1
 砂糖
少々
 こしょう
少々
サラダ油
適量

作り方

  1. たけのこはひと口大の乱切りにします。
  2. 牛肉は5mmの厚さでひと口サイズに切り、(A)を順番に加えてもみ込みます。
  3. しょうが、長ねぎはみじん切りにします。
  4. 中華鍋にサラダ油を熱し、(2)の牛肉を炒めて八分通り火が通れば取り出します。
  5. サラダ油を少し足し、(3)を炒めて香りが出れば(1)を加えて炒めます。(4)を戻し、(B)で調味し、豆苗を加えて炒め、器に盛り付けます。

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