とり肉のマスタード煮

ベターホームのお料理教室

とり肉のマスタード煮

4人前 20分 567kcal/人

材料(4人分)

とりもも肉
2枚(500g)
小さじ1/3
こしょう
少々
小麦粉
大さじ2
カリフラワー
1/2株(300g)
マッシュルーム
1パック
たまねぎ
1/2個(100g)
バター
大さじ6
A
 白ワイン
カップ1/2
 水
カップ3
 スープの素
小さじ1
小麦粉
大さじ2
B
 粒マスタード
大さじ5
 生クリーム
カップ1/4
少々
こしょう
少々

作り方

  1. とり肉は4~5cm角に切り、塩、こしょうをふって、小麦粉をまぶし、バター大さじ2で表面に焼き色がつく程度に焼きます。
  2. カリフラワーは小房に分けます。マッシュルームは縦半分に切ります。たまねぎはみじん切りにします。
  3. 鍋にバター大さじ2を溶かし、たまねぎをすき通るまでいためます。とり肉、Aを入れ、中火で約10分煮ます。
  4. 別鍋にバター大さじ2を溶かし、小麦粉大さじ2をさらっとするまでいためます。(3)の煮汁少々でのばしてから(3)に加えます。
  5. B、カリフラワー、マッシュルームを入れ、約15分煮て、塩、こしょうで調味します。
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