ミニキャベツロール

ベターホームのお料理教室

ミニキャベツロール

2人前 20分 268kcal/人
くるくる巻いて、ロールキャベツより手軽です

材料(2人分)

豚肩ロース肉(薄切り)
150g
キャベツの葉
小6枚
たまねぎ
1/2個
きゅうり
1/2本
少々
こしょう
少々
ミニトマト
6個
A
 水
カップ1
 白ワイン
大さじ1
 固形スープの素
1個
 ローリエ
1枚
少々
こしょう
少々

作り方

  1. キャベツは芯の厚みをそぎ、熱湯で2~3分ゆでてさまします。
  2. たまねぎは薄切り、きゅうりは縦に薄く切ります。
  3. 肉、たまねぎ、きゅうりを6等分にし、キャベツにのせて塩、こしょうをふり、両端を折りこんで巻きます。
  4. ミニトマトはヘタをとり、十字に切りこみを入れます。
  5. 鍋に(3)を、巻き終わりを下にしてきっちり並べます。すきまがあるときは、キャベツの芯や葉で埋めてキャベツロールが動かないようにします。Aを入れて、弱火で約10分煮ます。ミニトマトを加え、2~3分煮て、塩、こしょうで味をととのえます。