ミートラタトゥイユのオーブン焼き

材料（2人分）

作り方

1. にんにくと玉ねぎはみじん切りにする。なすとズッキーニはヘタを切り落とし、5mm幅の輪切りにする。
2. 中火で熱したフライパンに半量のオリーブオイルをひき、なすとズッキーニを炒め、塩をふり、しんなりしたら火から下ろす。
3. 同じフライパンに残りのオリーブオイルをひき、合いびき肉を入れて炒め、火が通ったらにんにくと玉ねぎを入れてさらに炒める。
4. Aを加えて煮込み、2を加えてさらに火を通す。
5. 耐熱容器に入れ、粉チーズをかけ、1000Wのオーブントースターで焼き目がつくまで焼く。
6. 刻んだパセリを散らす。