2人前
30分
698kcal/人
材料(2人分)
合いびき肉
250g
玉ねぎ
1/2個
にんにく
3片
A
赤ワイン
180ml
トマト缶
1/2缶
顆粒コンソメ
大さじ1
なす
3個
ズッキーニ
塩
1つまみ
オリーブオイル
大さじ2
粉チーズ
適量
パセリ
適量
作り方
- にんにくと玉ねぎはみじん切りにする。なすとズッキーニはヘタを切り落とし、5mm幅の輪切りにする。
- 中火で熱したフライパンに半量のオリーブオイルをひき、なすとズッキーニを炒め、塩をふり、しんなりしたら火から下ろす。
- 同じフライパンに残りのオリーブオイルをひき、合いびき肉を入れて炒め、火が通ったらにんにくと玉ねぎを入れてさらに炒める。
- Aを加えて煮込み、2を加えてさらに火を通す。
- 耐熱容器に入れ、粉チーズをかけ、1000Wのオーブントースターで焼き目がつくまで焼く。
- 刻んだパセリを散らす。