ミートラタトゥイユのオーブン焼き

リュウジ

ミートラタトゥイユのオーブン焼き

2人前 30分 698kcal/人

材料(2人分)

合いびき肉
250g
玉ねぎ
1/2個
にんにく
3片
A
 赤ワイン
180ml
 トマト缶
1/2缶
 顆粒コンソメ
大さじ1
なす
3個
ズッキーニ
1つまみ
オリーブオイル
大さじ2
粉チーズ
適量
パセリ
適量

作り方

  1. にんにくと玉ねぎはみじん切りにする。なすとズッキーニはヘタを切り落とし、5mm幅の輪切りにする。
  2. 中火で熱したフライパンに半量のオリーブオイルをひき、なすとズッキーニを炒め、塩をふり、しんなりしたら火から下ろす。
  3. 同じフライパンに残りのオリーブオイルをひき、合いびき肉を入れて炒め、火が通ったらにんにくと玉ねぎを入れてさらに炒める。
  4. Aを加えて煮込み、2を加えてさらに火を通す。
  5. 耐熱容器に入れ、粉チーズをかけ、1000Wのオーブントースターで焼き目がつくまで焼く。
  6. 刻んだパセリを散らす。
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