もやしとベーコンのココット
ボブとアンジー

ボブとアンジー

もやしとベーコンのココット

ボブとアンジー

4人前 45分 200kcal/人
冷蔵庫にある食材で手軽に作れ、しかもおいしくて栄養のある一品。卵は非常に効率のよいたんぱく源となりますし、野菜がビタミンCや食物繊維を補います。しかもピーマンのビタミンCは、加熱によっても壊れにくいのが特徴です。

材料(4人分)

もやし
200g
セロリ
1/3本
ピーマン
2個
ベーコン
4枚
少々
こしょう
少々
バター
適量
4個
牛乳
大さじ4

作り方

  1. もやしは、ひげ根と芽を取ります。
  2. セロリは、筋を取ってマッチ棒大に切ります。
  3. ピーマンは、縦半分に切って種を取り、細切りにします。
  4. ベーコンは、5mm幅に切ります。
  5. (4)を炒め、脂が出れば(1)~(3)を加えて炒め、塩、こしょうをします。
  6. バターを塗ったココット型に(5)を入れ、中央をくぼませて卵を割り入れ、牛乳をふって、ガス高速オーブンで焼きます(180℃前後、約7分)。