4人前
25分
55kcal/人
れんこんには、ビタミンCが多く含まれています。ビタミンCは熱に弱いですが、れんこんはでんぷんが多いため加熱しても相当量のビタミンCが残ります。疲労回復、美肌効果、風邪予防などの効果が期待できます。
材料（4人分）
れんこん
約5cm
にんにく
1/2片
サラダ油
小さじ1
しょうゆ
小さじ1/4
(A)
練りうに
小さじ2
生クリーム
大さじ1
生うに
適量
万能ねぎ(小口切り)
1本
作り方
- れんこんは4等分の輪切りにし、にんにくは薄切りにします。
- フライパンにサラダ油を熱してにんにくを入れ、キツネ色でカリッとなれば取り出します。
- れんこんを加え、火が通り、おいしそうな焼き色が付くまで焼きます。火を止めて仕上げにしょうゆを回し入れます。
- (A)の生クリームを軽く泡立て、練りうにと合わせます。
- 器に(3)を盛り、(4)をかけて生うにをのせ、万能ねぎを散らします。お好みで(2)のにんにくチップをのせます。
