白身魚とじゃがいものソテーのミニタルト添え
ボブとアンジー

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白身魚とじゃがいものソテーのミニタルト添え

ボブとアンジー

2人前 25分 310kcal/人
白身魚は低カロリーで高たんぱく、低脂肪食品です。消化吸収が非常によいので、消化器系の弱い方や生活習慣病が気になる方、ダイエット中の方などにも適しています。

材料(2人分)

白身魚(すずきなど)
(160g)
適量
こしょう
適量
じゃがいも
80g
(A)
 バター(無塩)
30g
 塩
小さじ1/3
(豚肉のタルト)
 パイ生地
1/2枚
 豚ひき肉
50g
 玉ねぎ
15g
 塩
少々
 こしょう
少々
 ナツメグ
少々
 タイム
少々
 ミニトマト
3個
 溶き卵
適量
ベビーリーフ
50g
バルサミコ酢
適量

作り方

  1. 白身魚の両面に塩、こしょうをします。じゃがいもは皮をむいて細切りにし、(A)に加えます。
  2. フライパンを熱して、(1)のじゃがいもを入れ、その上に白身魚をおきます。じゃがいもに焼き色が付けば裏返し、身の方もサッと焼きます。オーブン皿に移し、オーブンで火を通します(230℃ 約7分)。
  3. 豚肉のタルトを作ります。豚ひき肉に塩、こしょう、ナツメグを加えてよく混ぜ、みじん切りにした玉ねぎを加えます。
  4. 人数分に切ったパイ生地に溶き卵を塗り、中心に(3)と小さく切ったミニトマトをのせ、タイム、塩をふってオーブンで焼きます(200℃ 約7分)。
  5. (2)を器に盛り、ベビーリーフ、(4)を添えて煮詰めたバルサミコ酢を添えます。