4人前
45分
306kcal/人
季節感を生かして
材料(4人分)
とりもも肉
2枚(500g)
A
木の芽(みじん切り)
15枚
みそ
大さじ3
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
(飾り用)木の芽
12枚
〈かぶの甘酢あえ〉
かぶ
小3個(200g)
塩
小さじ1/2
B
砂糖
大さじ1/2
酢
大さじ1と1/2
作り方
- 肉は縦2つに切ります。皮側をフォークで数か所刺してから、Aを合わせて平均に塗り、約1時間おきます。
- かぶは皮をむいて薄い半月切りにします。塩をふって、しんなりしたらしぼり、Bにつけます。
- 肉につけたみそを手で少し落とします。グリル(または焼き網)にのせ、弱めの中火で両面を焼きます。こげやすいので火加減に注意します。
- 肉が焼けたら食べやすく切って皿に盛り、飾り用の木の芽をのせます。(2)を手前に盛ります。