とうふグラタン
2人前 20分 473kcal/人
とうふで作るホワイトソース! とうふの水気を麩が吸収し、不思議な食感です

材料(2人分)

とうふ(絹)
1丁(300g)
とりもも肉
150g
たまねぎ
100g
バター
10g
少々
こしょう
少々
小町麩
10g
A
 牛乳
50ml
 スープの素
小さじ1
 塩
小さじ1/8
 こしょう
少々
 小麦粉
大さじ1と1/2
ピザ用チーズ
60g

作り方

  1. たまねぎは2~3cm長さの薄切りにする。とり肉は2~3cm角に切る。
  2. フライパンにバターを温め、1を中火で2~3分炒めて肉に火を通す。塩、こしょうをふる。
  3. 鍋(フッ素加工でないもの)にとうふを入れて泡立器でつぶし、なめらかになるまでくずす。Aを加える。中火にかけ、混ぜながら加熱する。沸騰後1分ほど火を通したら、2を加えて混ぜる。
  4. 耐熱容器に麩を並べ、3を熱いうちに入れて、チーズをのせる。オーブントースターで10分ほど焼き、焼き色をつける。