だいこんの中華辛味いため煮

ベターホームのお料理教室

だいこんの中華辛味いため煮

2人前 10分 288kcal/人
マーボーのだいこん版。味をからめるために小さく切ります

材料(2人分)

だいこん
400g
豚ひき肉
100g
ねぎ
10cm
しょうが
小1かけ(5g)
にんにく
小1片
A
 豆板醤
小さじ1/4~1/2
 砂糖
大さじ2
 みそ
大さじ2
 酒
大さじ2
 しょうゆ
大さじ1
 水
150ml
B
 かたくり粉
小さじ1
 水
小さじ2
ごま油
大さじ1

作り方

  1. だいこんは皮をむいて、1cm角に切ります。
  2. ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにします。A、Bはそれぞれ合わせておきます。
  3. フライパンにごま油を熱し、(1)を強火でいためます。だいこんに少し焼き色がついたら、ひき肉と(2)の香味野菜を加えていためます。
  4. 肉の色が変わったら、Aを入れ、弱めの中火で4~5分煮ます。Bでとろみをつけます。