ごぼうとにんじんのきんぴら
ボブとアンジー

ボブとアンジー

ごぼうとにんじんのきんぴら

4人前 10分 92kcal/人
ごぼうの食物繊維は便秘の予防、改善に働き、吹き出物など肌荒れの解消にもつながります。また、にんじんのβ-カロテンは「美肌ビタミン」ともいわれ、肌の潤いを保つ作用があります。健康のためにも、美容のためにもお勧めの一品です。

材料(4人分)

ごぼう
1本
にんじん
80g
ごま油
大さじ1
みりん
大さじ3
しょうゆ
大さじ1
だしの素(かつお)
小さじ1/3
すりごま(白)
大さじ1/2

作り方

  1. ごぼうは洗って、包丁の背で皮をこそげ落とし、縦半分に切ります。斜め薄切りにし、水にさらして水気を切ります。にんじんは5cmの長さにし、5mm幅に切ります。
  2. 熱したフライパンにごま油を入れ、ごぼう、にんじんを炒めます。少ししんなりしてきたら、みりん、しょうゆ、だしの素を加えて混ぜ、汁気が無くなるまで炒めます。
  3. 仕上げにすりごまを混ぜます。