ブロッコリーのかにあんかけ

ベターホームのお料理教室

ブロッコリーのかにあんかけ

2人前 20分 131kcal/人
油を加えた湯でゆでると、つやよくゆであがります。

材料(2人分)

ブロッコリー
1株(200g)
かに肉
40g
しょうが
大1かけ(15g)
卵白
1個
A
 サラダ油
大さじ1
 塩
大さじ1/2
B
 水
カップ1
 スープの素
小さじ1
 酒
大さじ1
 塩
小さじ1/3
C
 かたくり粉
大さじ1/2
 水
大さじ1

作り方

  1. ブロッコリーは小房に分け、茎は皮をむいて3cm長さの薄切りにします。熱湯にAを入れ、ブロッコリーを2~3分ゆでます。皿に盛りつけます。
  2. しょうがはせん切りにし、かに肉はほぐし、卵白はほぐします。Cは合わせます。
  3. 鍋にBを合わせて煮立て、かに肉、しょうがを加えます。Cを加え、とろみがついたら、卵白を入れてざっと混ぜます。ブロッコリーにかけます。