牛肉の和風ソテー

ベターホームのお料理教室

牛肉の和風ソテー

2人前 10分 231kcal/人
何も考えたくない日はこれ。お肉を焼くだけです。バターの香りで、比較的安価なもも肉でも充分おいしいですよ。

材料(2人分)

牛もも肉(薄切り)
150g
小さじ1/3
こしょう
少々
バター
10g
<つけあわせ>
 菜の花
1/2束(100g)
 わかめ(塩蔵)
5g
A
 練りがらし
小さじ1/2
 しょうゆ
小さじ1
 みりん
少々
 水
大さじ1/2
だいこん
150g

作り方

  1. わかめは洗い、水に5分ほどつける。熱湯でさっとゆで、3cm長さに切る。
  2. 菜の花はかためにゆで、長さを半分に切る。ボールにAを合わせ、菜の花とわかめをあえる。
  3. だいこんはすりおろす。
  4. 牛肉は5~6cm長さに切る。塩、こしょうをふる。
  5. フライパンにバターを溶かし、牛肉の両面を焼く。盛りつけて2を添える。だいこんおろしにしょうゆ少々(材料外)をかけて添える。