長いもとひじきのひき肉炒め

ベターホームのお料理教室

長いもとひじきのひき肉炒め

2人前 10分 227kcal/人
かんたんな炒めもので気軽に摂りましょう。ひじきはもどすとたっぷりな量になって、お得感もありますよ。

材料(2人分)

長いも
150g
芽ひじき
5g
豚ひき肉
100g
ねぎ
1/2本
にんにく(みじん切り)
1片(10g)
サラダ油
大さじ1/2
A
 オイスターソース
大さじ1
 みりん
大さじ1/2
 酒
大さじ1と1/2
 だしの素(和風)
小さじ1/3
 かたくり粉
小さじ1
 水
大さじ1

作り方

  1. 芽ひじきは表示に従ってもどし、水気をきる。
  2. 長いもは5mm厚さの半月切りにし、ねぎは斜め薄切りにする。Aは合わせておく。
  3. 大きめのフライパンに油とにんにくを入れて弱火で炒める。香りが出てきたら中火にし、ひき肉を加えてほぐしながら炒める。肉の色が変わったら、長いもとねぎ、ひじきを加えてさらに炒める。
  4. 長いもに火が通ったら火を止める。Aを再度混ぜてから加え、混ぜる。中火にかけ、汁気がほぼなくなるまで炒める。

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